Sele zeytin hangi zeytinden yapılır? Eyer zeytin tekniği için kullanılacak zeytinler çoğunlukla Balıkesir’in Edremit ve Edincik yöreleri ile Bursa’nın Gemlik yöresinde yetişen zeytinlerden seçilir. Eyer zeytin için en iyi tercih; İnce kabuklu, bol etli ve küçük çekirdekli, tam olgunlaşmış siyah zeytin çeşitleridir. Sele zeytini farkı nedir? Sele zeytinleri çok daha yoğun bir meyve aromasına ve kıvırcık bir yapıya sahiptir. Salamurada bekletilmemiş ve dalından kıvırcık olarak toplanan zeytinler, tuzda bekletildikleri süre boyunca sularını bırakır ve daha kıvırcık hale gelirler. Sele zeytinleri bu kadar kısa bir teknik kullanılarak hazırlanır. Siyah zeytin hangi cins zeytinden yapılır? Siyah sofralık zeytin her türlü zeytinden yapılabilir,…
Yorum Bırak